Chef à Domicile

120,00

Profitez d’un moment unique dont vos invités se souviendront ….. très longtemps !
Recevez chez vous ou dans le lieu de votre choix un Chef  de Cuisine Remy Coste, Membre des Toques Françaises !
Laissez-le s’occuper de tout. Du dressage remarquable de la table en s’adaptant à votre univers au service digne d’un restaurant étoilé avec un (gros) zeste de convivialité et de bonne humeur !

120€ par personne. 6 personnes minimum.

Exemples de Menu :

Amuse bouche

Foie gras poélé, saté, emulsion à la truffe
ou
Maquereau gravlax, coulis de betterave, salade d’herbes

Entrées

Œuf parfait, crème à la truffe du Périgord et girolles
Œuf parfait, crémeux de lentilles à la truffe d’Alba, copeaux de foie gras
Saumon façon tataki au pavot bleue , salade d’herbes, radis noir, vinaigrette au yuzu et basilic thaï

Plats

Dos de cabillaud en nage au fumet de homards et légumes de saison
ou
Suprême de volaille, jus de viande corsé aux morilles, sucrine braisée et pleurotes caramélisées
ou
Quasi de veau basse température, jus court et girolles, polenta crémeuse à la truffe et carottes glacées

Fromage

Brie à la truffe

 Desserts

Sabayon à la truffe et liqueur de café, fruits de saison rôtis
Ou
Sable breton caramel beurre salé , mousse chocolat
Ou
Dessert à l’assiette du moment

Description

Profitez et faites profiter d’un moment exquis !
Chez vous ou dans un autre lieu, prestigieux, intimiste…. C’est vous qui décidez !

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